Egy gasztrokalandor receptjei

Füstölt halas hab

30 dkg füstölt hal (makréla, tokhal), 10 dkg vaj, 2 dl tejszín, néhány csepp tabasco szósz, frissen őrölt bors, néhány szál zöld kapor, pirítós kenyér

A halat néhány percig párolom gőzben vagy kevés olajban és vízben, csak annyira, hogy a húsa... Folytatás a könyvben!