Egy gasztrokalandor receptjei

Marengói csirke

6 db csirkecomb, só, liszt, olaj, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg gomba, 5 dkg vaj + az aszaltparadicsom olajából fél dl, 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, 1 marék magozott fekete olajbogyó, 1 doboz hámozott-paradicsom konzerv, ha szezonja van akkor 5 db közepes érett paradicsom leforrázva és meghámozva, 1 dl paradicsompüré vagy mártás, 1dl fehérbor, frissen őrölt bors

Az eredeti recepttől némileg eltérve készítem ezt az ételt, és ha van egy kis aszaltparadicsomos maradék olajom, akkor még inkább... Folytatás a könyvben!