Egy gasztrokalandor receptjei

Sörös marharagu

1 kg marhalábszár vagy marhafartő, 10 dkg finomliszt, őrölt bors, olaj, 5 dkg zsír, 1 üveg barna sör, víz, 4 közepes fej vöröshagyma, 4 db sárgarépa vastag karikára vágva, 4 db petrezselyemgyökér karikára vágva, 1 kisebb zellergumó négybe vágva, 30 dkg előpirított gomba, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál barna cukor, só, zsálya vagy kakukkfű

Van egy remek fedeles vaslábosom, amely az ilyen ételek elkészítéséhez nagyon alkalmas. A tűzhelyen kezdem az előkészítést, a sütőben pedig... Folytatás a könyvben!