Egy gasztrokalandor receptjei

Jókai-bableves

50 dkg szárazbab, 1 db füstölt csülök, 3 db disznóköröm, 2 babérlevél, 1 fej vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 4-4 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 db kisebb zellergumó, 1 kisebb szál füstölt kolbász, fűszerpaprika, tejföl, só, finomliszt, csipetke (1 tojás + liszt összegyúrva és szétcsipkedve)

A babot és a füstölt csülköt előző nap beáztatom. Másnap a csülköt és – ahogy Jókai mondaná – a „disznókörmit”... Folytatás a könyvben!