Egy gasztrokalandor receptjei

Káposztás pogácsa

1 kisebb fejes káposzta (körülbelül fél kg), őrölt bors, olaj, 60 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 1,5 dl langyos tej, csipetnyi cukor, 2 tojás sárgája + 1 tojás a tetejére, 10 dkg vaj, 2-3 teáskanál só

A káposztát lereszelem (géppel is lehet), kicsit besózom, állni hagyom. Kinyomkodom, majd kevés olajon... Folytatás a könyvben!